[블록미디어 권은중 기자] 수퍼슬라이더스, 번·패티·소스까지 모두 수제…진한 맛에 합리적 가격 영화서 따온 메뉴명…기억에 쏙 [블록미디어 권은중 전문기자] 내가 2019년 이탈리아에서 요리유학을 하고 돌아와 처음 일한 곳은 레스토랑이 아니라 빵집이었다. 새벽같이 출근해서 1년 가까이 사워도우와 햄버거 번을 만들었다. 코로나19 때문에 모든 계획이 틀어졌는데 컬리너리를 전공한 내가 파티시에을 하게 됐다. 물론 이탈리아에서 유학하면서 천연 발효빵에 대해 […]
